prononcer "tiramissou" !
Cette recette italienne ("tira mi su" signifie "remonte-moi" en Italien) va entrer dans vos classiques dès que vous l'aurez essayée ! Elle est tellement simple que nous vous suggérons de la préparer avec vos enfants ( il n'y a aucune cuisson), qui la referont seuls avec de plus en plus de plaisir gourmand et la transmettront à leur tour à leurs enfants. C'est un jeu d'enfant, mais qui se mange !
Ingrédients
— pour 6 portions de tiramisu, il vous faut:
- un plat rectangulaire,
- 4 oeufs,
- 500 g de mascarpone,
- 100 g de sucre fin - S2,
- du café,
- 5 cl d'Amaretto,
- des vermicelles de chocolat fondant,
- des biscuits boudoirs.
Réalisation
- préparer du café - l'équivalent de trois tasses - et réserver dans une assiette;
- casser les oeufs, réserver deux blancs d'oeuf seulement dans une jatte et placer les jaunes dans un plat creux;
- ajouter le mascarpone aux jaunes ainsi que les 100 g de sucre et l'Amaretto, mélanger à la fourchette ou au fouet, l'important étant d'obtenir un mélange homogène;
- fouetter les deux blancs d'oeuf dans la jatte et incorporer délicatement dans le premier mélange;
- tremper les boudoirs un à un dans l'assiette de café - pas trop longtemps pour éviter qu'ils ne se cassent;
- disposer une première couche de biscuits boudoirs trempés dans le café dans le plat rectangulaire de façon à couvrir tout le fond - couper quelques boudoirs si nécessaire;
- verser la moitié de l'appareil sur les boudoirs et étaler de façon à recouvrir toute la surface du plat;
- disposer une deuxième couche de boudoirs trempés dans le café sur l'appareil;
- verser la seconde moitié de l'appareil et étaler comme précédemment;
- saupoudrer le plat de vermicelles de chocolat de façon à recouvrir le plat;
- filmer et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
Suggestion
- avec les deux blancs d'oeuf superflus pour cette recette, vous pourrez par exemple préparer des meringues;
- les enfants adorent les vermicelles multicolores; mettez-les à la place des vermicelles de chocolat pour un anniversaire ou faites moitié moitié pour que tout le monde soit heureux.
Que boire avec ce plat:
un amaretto ou un café semble aller de soi, mais chacun est maître chez soi — est-ce bien vrai ?
